Để biết được vận chuyển hàng đông lạnh có vai trò thế nào đối với bảo quản hàng hoá cũng như lợi ích của doanh nghiệp, việc quan trọng là tìm hiểu về chuỗi cung ứng lạnh. Qua đó thấu hiểu được tầm quan trọng cũng như ích lợi mà vận chuyển hàng đông lạnh mang lại.

Tìm hiểu về chuỗi cung ứng lạnh (cold chain)

Chuỗi cung ứng lạnh là một khái niệm quen thuộc ở các nước có nền nông nghiệp phát triển, tiêu biểu là Việt Nam. Chuỗi cung ứng lạnh (cold chain) là chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp tương ứng với từng loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh đặc thù.

Chuỗi cung ứng lạnh là vô cùng cần thiết nhằm bảo đảm và kéo dài tuổi thọ của các mặt hàng có tính nhạy cảm cao đối với nhiệt độ. Các sản phẩm nông nghiệp, thủy hải sản, hàng đông lạnh chế biến, hoa tươi cắt cành là những hàng hoá hoàn toàn không thể tách rời chuỗi cung ứng lạnh.

Cấu trúc chuỗi cung ứng lạnh

Chuỗi cung ứng lạnh bao gồm 2 phần

  • Mạng lưới nhà kho lạnh. Có yêu cầu nghiêm ngặt kiểm soát về nhiệt độ để bảo quản mặt hàng nhạy cảm, dễ hư hỏng.
  • Hệ thống vận tải lạnh. Bao gồm các loại phương tiện vận chuyển hàng đông lạnh như xe tải, container lạnh, các thiết bị chuyên dụng cho hoạt động vận chuyển và giao nhận kiểm tra, duy trì nhiệt độ lạnh cần thiết.

Loại hàng hoá, yêu cầu chính xác về thời gian và khoảng cách, mục tiêu sử dụng của hàng hóa là 3 yếu tố chính quyết định các khoảng nhiệt độ tiêu chuẩn dành riêng cho từng sản phẩm trong toàn bộ quá trình cung ứng. Do đó, những người tham gia vào chuỗi cung ứng cần phải là chuyên gia, có kinh nghiệm, và am hiểu tường tận.

Các tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến

  • Đông lạnh sâu (Deep Frozen) từ -28 đến -300C. Thường dành cho vận chuyển hải sản
  • Đông lạnh (Frozen) từ -16 đến -200C. Dành cho vận chuyển thịt
  • Lạnh (Chiller) từ 2 đến 40C. Thường dành cho vận chuyển trái cây và rau quả
  • Mức lạnh 12 đến 140C thích hợp cho vận chuyển chuối

Vai trò của chuỗi cung ứng lạnh

Việc tạo ra các điều kiện, tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm phù hợp cho hàng hóa trong những khoảng thời gian thích ứng với chu kỳ tươi mới của các sản phẩm dễ hỏng. Chuỗi cung ứng lạnh đóng vai trò chủ chốt, mang đến rất nhiều lợi ích

Chuỗi cung ứng lạnh trở thành một phần hợp nhất quan trọng của chiến lược thương hiệu sản phẩm, giúp thỏa mãn khách hàng tốt hơn, thị phần lớn hơn, lợi nhuận cao hơn và rủi ro ít hơn.

Vận chuyển hàng đông lạnh

Vận chuyển hàng đông lạnh đóng vai trò mắt xích trong chuỗi cung ứng lạnh. Khi vận chuyển đến các nơi xa hoặc xuất khẩu, chất lượng vẫn được duy trì trong thời gian dài. Hệ thống kho lạnh bảo quản có tân tiến hiện đại đến đâu, nếu như không được hoàn thiện bởi hệ thống vận tải lạnh – vận chuyển hàng đông lạnh cũng làm suy giảm chất lượng hàng hoá nhanh chóng.

Đặc biệt là ở nước nhiệt đới như Việt Nam, sự biến đổi khí hậu toàn cầu khiến nhiệt độ ngoài trời tăng cao, việc vận chuyển thông thường có thể đẩy nhanh quá trình hư hỏng của các sản phẩm có tính nhạy cảm cao với nhiệt độ.

Theo số liệu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) Liên Hiệp quốc, 63% tổn thất đến từ quá trình thu hoạch, thu gom, vận chuyển, lưu trữ trên toàn chuỗi cung ứng. Vận chuyển hàng đông lạnh đúng cách và đủ tiêu chuẩn sẽ giúp hàng hoá đến đúng nơi mà không gặp bất kỳ rủi ro hư hỏng, tổn thất hàng hoá.

Vận chuyển hàng đông lạnh và vai trò 

  • Giảm chi phí sản xuất kinh doanh
  • Tăng hiệu quả
  • Giảm tổn thất tối đa cho các hàng hóa dễ hư hỏng.
  • Gia tăng giá trị cho các sản phẩm dễ hỏng nhờ việc duy trì và kéo dài chu kỳ sống cho hàng hoá ở trạng thái an toàn. Ứng dụng chuỗi lạnh, đặc biệt là vận chuyển hàng đông lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của rau quả từ 2-3 ngày tới 7 ngày khi bảo quản tại nhà, cũng như tăng thời gian trưng bày tại cửa hàng từ 3 lên đến 7 ngày và làm giảm hao hụt về lượng từ 60-70 %.
  • Tăng sự hài lòng của khách hàng do đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu bảo vệ sức khỏe con người và bảo vệ môi trường.
  • Nâng cao chất lượng cuộc sống và kích thích sự phát triển của nền kinh tế thông qua việc mua bán hàng hoá nội địa và xuất khẩu các mặt hàng cần bảo quản lạnh được thuận lợi và dễ dàng
  • Chất lượng hàng hóa được duy trì, sự tươi mới được đảm bảo, giảm số lượng hàng hóa hao hụt. Thông qua đó lượng hàng hóa cung cấp cho thị trường tại chỗ sẽ gia tăng, góp phần đáp ứng nhiều và tốt hơn cho nhu cầu tiêu dùng tại địa phương và nội địa. Và có thể đủ dồi dào để xuất khẩu tới nhiều quốc gia trên thế giới.

Vận tải lạnh Tân Nam Chinh

Tân Nam Chinh cung cấp đẩy đủ các dịch vụ vận chuyển hàng lạnh nội địa Bắc Nam bằng đường bộ và đường thuỷ, vận chuyển container lạnh đi Trung Quốc và các quốc gia khác bằng vận chuyển đường biển quốc tế.

Các bên sản xuất nông phẩm, phân phối nông sản, các chuỗi nhà hàng và siêu thị cần hợp tác một cách chặt chẽ hơn với các bên dịch vụ chuỗi cung ứng lạnh chuyên nghiệp nhằm mục tiêu gia tăng giá trị và chất lượng cho sản phẩm. Tân Nam Chinh rất hân hạnh được đồng hành với các doanh nghiệp thông qua cung cấp chuỗi cung ứng lạnh chuyên nghiệp, bao gồm vận tải hàng đông lạnh. Chúng tôi luôn nỗ lực tối đa, tập trung cao độ vào các tiêu chí giá trị, chất lượng và mức độ xuyên suốt trên toàn chuỗi để mang đến sự hài lòng và tin tưởng tuyệt đối từ phía khách hàng.

Liên hệ ngay với Tân Nam Chinh để được hỗ trợ tư vấn và giải đáp thắc mắc

– Hotline : 09.0182.0182

– Email: info@tannamchinh.com

Call Now ButtonGọi ngay để được tư vấn